また、大晦日のこと。 12月31日、近所の食品スーパーへおせちなどに 必要な調味料等を少し買い足すのに出掛けた。 店内は年末最終日の買物客で大賑わいだ。 ショーケースには溢れんばかりの食材。 盛り沢山の野菜や果物が入り口付近に。奥の鮮魚売り場には、…

現代は“便利”という言葉があまりにも便利に使われ思考停止が蔓延している、というのがワタシの実感だ。便利さというものは、知恵や肉体を使わないことと、同義になっているようにも思う。 自然を人工的に作り変え、便利な場所に暮らし便利な道具を使って効率…

大晦日にはおせちを作る。恒例の黒豆も煮る。その前日に多少仕込んで。 ところで、数年前に黒豆も土鍋で煮ると美味しいことが分かった。調理器具の形や素材は食材に案外影響しているようだ。当たり前のことかもしれないけれど。。。 今回は黒豆の用意は少量…