大晦日にはおせちを作る。恒例の黒豆も煮る。その前日に多少仕込んで。 ところで、数年前に黒豆も土鍋で煮ると美味しいことが分かった。調理器具の形や素材は食材に案外影響しているようだ。当たり前のことかもしれないけれど。。。 今回は黒豆の用意は少量…
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