ずいぶん前のこと。 紙製の米袋に米糠をしばらく入れ置いてあったのを ふと見たら、シミが出ている。 そうかぁ。米油か、と分かった。 が、糠からこんなにも自然に油が滲み出すものか、と驚いたことだった。 それまで、糠に油が含まれていることを意識するこ…