2019-01-03から1日間の記事一覧

黒豆

大晦日にはおせちを作る。恒例の黒豆も煮る。その前日に多少仕込んで。ところで、数年前に黒豆も土鍋で煮ると美味しいことが分かった。調理器具の形や素材は食材に案外影響しているようだ。当たり前のことかもしれないけれど。。。今回は黒豆の用意は少量…